4 วิธีที่ข้อมูลสามารถช่วยพัฒนาอุตสาหกรรมการบริการในปี 2025

ข้อมูลเป็นกุญแจสำคัญในการรับมือกับความท้าทายด้านการดำเนินงาน การจัดการทรัพยากรมนุษย์ โลกาภิวัตน์ และปัญหาการท่องเที่ยวเกินขนาด

ปีใหม่มักนำมาซึ่งการคาดเดาเกี่ยวกับสิ่งที่จะเกิดขึ้นในอุตสาหกรรมการบริการ จากข่าวสารในอุตสาหกรรมปัจจุบัน การนำเทคโนโลยีมาใช้ และการเปลี่ยนแปลงสู่ระบบดิจิทัล เห็นได้ชัดว่าปี 2025 จะเป็นปีแห่งข้อมูล แต่หมายความว่าอย่างไร? และอุตสาหกรรมนี้จำเป็นต้องทำอะไรบ้างเพื่อใช้ประโยชน์จากข้อมูลจำนวนมหาศาลที่เรามีอยู่?

ก่อนอื่น มาดูบริบทกันก่อน ในปี 2025 การเดินทางทั่วโลกจะยังคงเพิ่มขึ้น แต่การเติบโตจะไม่สูงเท่ากับในปี 2023 และ 2024 ซึ่งจะทำให้ความต้องการในอุตสาหกรรมเพิ่มขึ้นในการมอบประสบการณ์ที่ผสมผสานระหว่างธุรกิจและการพักผ่อน รวมถึงสิ่งอำนวยความสะดวกแบบบริการตนเองมากขึ้น แนวโน้มเหล่านี้จะทำให้โรงแรมต้องจัดสรรทรัพยากรมากขึ้นเพื่อการพัฒนานวัตกรรมทางเทคโนโลยี การจัดการข้อมูลและเทคโนโลยีพื้นฐานจะเป็นเสาหลักของการดำเนินงานโรงแรมที่ประสบความสำเร็จ เมื่อข้อมูลกลายเป็นตัวขับเคลื่อนหลักของอุตสาหกรรมของเราในปี 2025 อุตสาหกรรมการบริการต้องนำข้อมูลไปใช้ในสี่ด้านที่สำคัญ ได้แก่ การทำงานอัตโนมัติ การจัดการทรัพยากรบุคคล โลกาภิวัตน์ และความท้าทายด้านการท่องเที่ยวเกินขนาด

การทำให้กระบวนการทำงานเป็นไปโดยอัตโนมัติ

การลงทุนในแพลตฟอร์มที่ใช้ AI และแมชชีนเลิร์นนิงเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานควรอยู่ในลำดับต้นๆ ของรายการสิ่งที่ผู้ประกอบการโรงแรมควรให้ความสำคัญในปี 2025 AI สามารถช่วยตรวจสอบการใช้งานคลาวด์ที่มากเกินไปและระบุบริการคลาวด์ที่ไม่จำเป็นและซ้ำซ้อน ซึ่งจะช่วยลดใบอนุญาตและสัญญาที่ไม่จำเป็นเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพด้านต้นทุน

ปัญญาประดิษฐ์ (AI) ยังสามารถยกระดับประสบการณ์ของแขกได้ด้วยการสร้างปฏิสัมพันธ์กับลูกค้าที่เป็นธรรมชาติและน่าดึงดูดใจ รวมถึงสิ่งอำนวยความสะดวกแบบบริการตนเอง นอกจากนี้ยังช่วยลดงานที่ใช้เวลานานและต้องทำด้วยตนเอง เช่น การจองห้องพัก การเช็คอินแขก และการจัดห้องพัก งานเหล่านี้หลายอย่างทำให้พนักงานมีเวลาในการสื่อสารกับแขกอย่างมีคุณภาพหรือจัดการรายได้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ การนำเทคโนโลยี AI มาใช้จะช่วยให้พนักงานมีเวลามากขึ้นในการมอบปฏิสัมพันธ์ที่เป็นส่วนตัวมากขึ้นกับแขก

การบริหารทรัพยากรบุคคล

ระบบอัตโนมัติสามารถช่วยเสริมสร้างปฏิสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์ได้ แต่ไม่ใช่การทดแทน ระบบนี้ช่วยให้พนักงานสามารถมุ่งเน้นไปที่ประสบการณ์ที่ดีของแขก โดยใช้ประโยชน์จากอีเมล SMS และช่องทางการสื่อสารอื่นๆ เพื่อให้ได้ผลตอบแทนจากการลงทุนที่ดีขึ้น

AI ยังสามารถแก้ไขปัญหาการสรรหาและรักษาบุคลากรที่มีความสามารถ ซึ่งยังคงเป็นความท้าทายอย่างมากในอุตสาหกรรมนี้ การทำงานอัตโนมัติของ AI ไม่เพียงแต่ช่วยปลดปล่อยพนักงานจากงานประจำที่ซ้ำซากจำเจเท่านั้น แต่ยังสามารถปรับปรุงประสบการณ์การทำงานของพวกเขาได้ด้วยการลดความเครียดและเสริมสร้างศักยภาพให้พวกเขาจดจ่ออยู่กับการแก้ปัญหา ซึ่งจะช่วยปรับปรุงสมดุลระหว่างชีวิตการทำงานและชีวิตส่วนตัวได้ดียิ่งขึ้น

โลกาภิวัตน์

วิวัฒนาการของโลกาภิวัตน์ได้นำมาซึ่งความท้าทายใหม่ๆ เมื่อดำเนินธุรกิจข้ามพรมแดน โรงแรมต้องเผชิญกับอุปสรรคต่างๆ เช่น ความไม่แน่นอนทางการเมือง ความแตกต่างทางวัฒนธรรม และการจัดหาเงินทุนที่ยากลำบาก เพื่อรับมือกับความท้าทายเหล่านี้ อุตสาหกรรมจำเป็นต้องนำเทคโนโลยีมาใช้เพื่อให้สามารถตอบสนองความต้องการเฉพาะของตลาดได้

การนำความสามารถในการบริหารจัดการห่วงโซ่อุปทานแบบบูรณาการมาใช้ สามารถให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการจัดการวัสดุสำหรับการผลิตในโรงแรม และการจัดหาสินค้าและบริการ กล่าวโดยง่ายคือ ความสามารถเหล่านี้สามารถรับประกันได้ว่าวัสดุจะถูกส่งมอบตรงเวลาและในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างผลกำไรที่ดี

การใช้กลยุทธ์การบริหารความสัมพันธ์กับลูกค้า (CRM) ยังสามารถจัดการกับความแตกต่างทางวัฒนธรรมเพื่อทำความเข้าใจความต้องการด้านประสบการณ์ของแขกแต่ละคนได้อย่างครบถ้วน ระบบ CRM สามารถเชื่อมโยงระบบและแนวทางทั้งหมดให้มุ่งเน้นลูกค้าทั้งในระดับโลกและระดับท้องถิ่น กลยุทธ์เดียวกันนี้สามารถนำไปใช้กับเครื่องมือการตลาดเชิงกลยุทธ์เพื่อปรับแต่งประสบการณ์ของแขกให้ตรงกับความชอบและความต้องการในระดับภูมิภาคและวัฒนธรรมได้

การท่องเที่ยวเกินขนาด

จากข้อมูลขององค์การการท่องเที่ยวแห่งสหประชาชาติ จำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เดินทางมายังทวีปอเมริกาและยุโรปแตะระดับ 97% ของปี 2019 ในช่วงครึ่งแรกของปี 2024 ปัญหานักท่องเที่ยวล้นเมืองไม่ใช่ปัญหาใหม่ในอุตสาหกรรมการบริการ เนื่องจากจำนวนนักท่องเที่ยวเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องมาหลายปีแล้ว แต่สิ่งที่เปลี่ยนไปคือเสียงต่อต้านจากประชาชนในพื้นที่ ซึ่งดังขึ้นเรื่อยๆ

กุญแจสำคัญในการแก้ไขความท้าทายนี้อยู่ที่การพัฒนาเทคนิคการวัดผลที่ดีขึ้นและการนำกลยุทธ์ที่ตรงเป้าหมายมาใช้เพื่อจัดการการไหลเวียนของนักท่องเที่ยว เทคโนโลยีสามารถช่วยกระจายการท่องเที่ยวไปยังภูมิภาคและฤดูกาลต่างๆ รวมถึงส่งเสริมจุดหมายปลายทางทางเลือกที่มีผู้คนไม่หนาแน่นมากนัก ตัวอย่างเช่น อัมสเตอร์ดัมจัดการการไหลเวียนของนักท่องเที่ยวในเมืองด้วยการวิเคราะห์ข้อมูล โดยตรวจสอบข้อมูลนักท่องเที่ยวแบบเรียลไทม์และนำมาใช้ในการทำการตลาดเพื่อเปลี่ยนทิศทางการส่งเสริมการขายไปยังจุดหมายปลายทางที่มีนักท่องเที่ยวน้อยกว่า